春節(jié)將至，為保證群眾飲食安全，平橋區(qū)食藥監(jiān)局提前介入，多措并舉，全面強化“年夜飯”食品安全監(jiān)管。

　　一是實行“年夜飯”申報備案制度。對全區(qū)范圍內(nèi)所有提供“年夜飯”的餐飲服務單位實行登記備案，嚴格審查每份“年夜飯”的菜譜和承辦桌數(shù)，同時要求各餐飲服務單位對承接的“年夜飯”必須進行48小時留樣保存。

　　二是嚴格落實負責人主體責任。明確各餐飲服務單位是食品安全第一責任人，必須嚴格按照《食品安全法》及其實施條例要求，加強本單位食品安全管理，明確各崗位工作責任，經(jīng)營負責人必須認真督查各崗位工作人員履行職責情況，結(jié)合餐飲監(jiān)督檢查中存在的問題徹底整改，確保達到各項要求。

　　三是強化食品安全知識培訓引導。廣泛開展形式多樣、豐富多彩的餐飲服務食品安全宣傳教育活動，大力倡導誠信經(jīng)營，向廣大消費者發(fā)送餐飲安全警示信息，引導公眾正確消費。切實強化從業(yè)人員的食品安全知識培訓，督促餐飲服務單位加強對從業(yè)人員的管理，嚴格落實食品安全管理制度。努力營造人人關(guān)注、人人參與食品安全的良好社會氛圍。
　　

　　四是強化監(jiān)督檢查檢查力度。重點對承接“年夜飯”的餐飲單位在原料采購、儲存、加工制做、用具消毒、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康狀況等環(huán)節(jié)進行了認真細致的檢查。對不符合食品安全規(guī)范要求、存在食品安全隱患的餐飲單位，進行了現(xiàn)場指導，責令限期整改，逾期不改或情節(jié)嚴重的堅決取消其承辦“年夜飯”資格，依法予以行政處罰。

　　五是落實應急處置預案。制定春節(jié)餐飲食品安全突發(fā)事件應急處置預案，春節(jié)期間，實行24小時值班制度，開通24小時投訴舉報電話12331，一旦遇有重大突發(fā)事件和重要緊急情況，立即啟動應急預案，及時上報信息，果斷有效處置。確保全區(qū)人民群眾吃上安全、放心的年夜飯，過上祥和、團圓、美滿的新春佳節(jié)。